זרעי חמניות עשירים בחומצות שומן בודדות ורבות בלתי רוויות, העלולות להשפיע על חילוף החומרים ותהליכי הצטברות.
שומנים רוויים עשירים בחמאה, מרגרינה וכו ‘. החלפת שומנים רוויים בשומנים בלתי רוויים יכולה להפחית את רמות הכולסטרול.
זרעי חמניות יכולים להוריד את הכולסטרול הרע (LDL) בגוף. לירידת כולסטרול השפעה חיובית על בריאות הלב.
2. זרעי חמניות טובים לבריאות הלב וכלי הדם.
זרעי חמניות יכולים לסייע בשליטה על רמות הכולסטרול בדם. רמות כולסטרול נמוכות משמעותן סיכון נמוך לטרשת עורקים ומחלות לב אחרות. כמו כן, לזרעי חמניות יש השפעות נוגדות יתר לחץ דם.
זרעים אלה מכילים כימיקלים מהצומח כגון הליקנתין, המסיר חלבונים מסוימים, ויטמין E ורדיקלים חופשיים מהדם. חלבונים בזרעי חמניות (כגון פפסין וקריאטין מחבת) חוסמים גם את אנזימי ההמרה של אנגיוטנסין -1 (ACE). זהו חומר מכווץ כלי דם המצר את כלי הדם ומעלה את לחץ הדם.
אכילת מזונות הטובים למעכבי אנזים המרה אנגיוטנסין -1 (ACE) יכולה לסייע בבעיות לב כגון לחץ דם גבוה, התקפים איסכמיים והפרעות קצב.
3. זרעי חמניות הם בעלי תכונות אנטי דלקתיות.
שמן חמניות וזרעים ידועים בהשפעותיהם האנטי דלקתיות מכיוון שהם מכילים טוקופרול פעיל (ויטמין E), חומצה לינולאית, טריטרפן ותרכובות פוליפנוליות אחרות.
רמות גלוקוז גבוהות בדם יכולות לגרום לדלקת. גרעיני חמניות עשירים בסיבים תזונתיים, מאטים את ספיגת התזונה מהמזון ומונעים דוקרני סוכר בדם לאחר הארוחות.
4. זרעי חמניות יכולים להוות חטיף טוב לחולי סוכרת.
אכילת המזון הנכון חיונית לשליטה בסוכרת. אכילת מזון עתיר סוכר ופחמימות עשויה לגרום לעלייה בסוכר רע בדם.
מזונות חטיפים כגון זרעי חמניות דלים בכולסטרול יכולים לסייע בניהול סוכרת. זרעי חמניות הם בעלי אינדקס גליקמי נמוך. אכילת זרעי חמניות יכולה למנוע את עליית רמות הסוכר בדם.
לחומצות שומן בלתי רוויות ותרכובות פוליפנול בזרעי חמניות יש השפעות אנטי סוכרתיות. על ידי שליטה על רמות הגלוקוז בדם, תוכלו להגן בעקיפין על הכבד, הלבלב ואיברים חיוניים אחרים.
5. זרעי חמניות מסייעים בהקלה על עצירות ושלשולים.
מזונות עשירים בסיבים כמו גרעיני חמניות משמשים כמשלשלים המסייעים בהקלה על עצירות.
זה טוב לאכול זרעי חמניות כמו שהם או להוסיף שייקים, דגני בוקר ויוגורט. עם זאת, עליך לאכול רק 20 עד 35 גרם מזרע זה ביום. אכילת יותר מדי סיבים עשירים בזרעי חמניות עלולה להחמיר עצירות או שלשולים.
כמו כן, תכונות אנטי דלקתיות של זרעי חמניות יכולות להקל על תסמונת המעי הרגיז (IBS).
6. זרעי חמניות מסייעים בבקרת חוסר איזון באסטרוגן.
זרעי חמניות הם אחד המקורות הנפוצים ביותר של אסטרוגן צמחי. אסטרוגן צמחי הוא מטבוליט צמחי. ידוע כי פיטוכימיה זו דומה מבנית ופונקציונלית לאסטרוגן וטסטוסטרון.
מחקרים מראים כי אסטרוגן צמחי ואיזופלבונים הם בעלי תכונות מועילות המסייעות במניעת סרטן השד, סרטן הערמונית, אוסטאופורוזיס והפרעות שונות לאחר גיל המעבר.
עם זאת, תכונות אלה של אסטרוגן צמחי עדיין שנויות במחלוקת, ויש צורך במחקר נוסף. לכן, אנא השתמש בו רק כהפניה, ואני ממליץ להתייעץ עם רופא מקצועי.
7. זרעי חמניות יכולים להיות בעלי תכונות אנטיבקטריאליות.
מחקרים מראים כי תמציות זרעי חמניות מציגות תכונות אנטי בקטריאליות ופטריות.
זרעי חמניות יכולים לעכב את צמיחתם של מינים מסוימים של חיידקים, כגון סלמונלה טיפי, סטפילוקוקוס אוראוס, Bacillus subtilis ו- Vibrio cholera.
ידוע כי טאנינים של זרעי חמניות, אלקלואידים וספונינים הורגים חיידקים ופתוגנים פטרייתיים.
מידע נוסף
זרעי חמניות מכילים חלבון, חומצות שומן בלתי רוויות, חומצה לינולאית, חומצה אולאית, סיבים תזונתיים, מגנזיום, זרחן, אשלגן, סידן, סלניום, ויטמין A, ויטמין E וחומצה פולית.
זרע זה עשיר בביוכימיה פעילה. הוא מכיל חומצות פנוליות ופלבנואידים כגון הליקטין, קוורצטין, קאמפפרול, לוטאולין ואפיגנין.
הוא מכיל גם אלקלואידים, טאנינים, ספונינים וטרפנים. הודות לכל החומרים המזינים הללו, לכן לזרעי חמניות השפעות נוגדות חמצון חזקות, אנטי דלקתיות ואנטיבקטריאליות.
תופעות לוואי של זרעי חמניות / אמצעי זהירות
גרעיני חמניות עלולים לגרום לעצירות ולשלשול.
היו מקרים של עצירות ושלשולים בילדים שאכלו גרעיני חמניות לא קלופים. אכילת זרעי חמניות לא קלופים עלולה לגרום לאבני קיבה על ידי גורם לצואה להידבק לחלחולת ולהיות נוקשה.
לכן גם מבוגרים וגם ילדים צריכים להקפיד על אכילת גרעיני חמניות מבלי לקלף את עורם.
זרעי חמניות עלולים לגרום לתגובות אלרגיות.
זרעי חמניות עשויים לגרום לתגובות אלרגיות. אבקני חמניות וחלבון ידועים כאלרגנים חזקים.
לאחר אכילת גרעיני חמניה, עלולים להופיע מצבי עור, פריחות, בצקת, נזלת אלרגית, אסטמה, ברונכיטיס ודלקת הלחמית.
אם אתם חווים תסמינים אלה לאחר אכילת זרעי חמניות, התייעצו עם הרופא במהירות.
זרעי חמניות עלולים להחמיר את האקנה.
אחת מתופעות הלוואי האופייניות לזרעי חמניות או שמן היא החמרת האקנה.
גרעיני חמניות עלולים להחמיר את האקנה מכיוון שיש להם אחוז שומן גבוה ולגרום לחלב קומדוגן. סבומי שומנים גבוהים אלה עלולים לחסום את נקבוביות העור ולהחמיר את האקנה.
לעומת זאת, יישום מקומי של מוצרים המכילים שמן זרעי חמניות או תמציות מראה השפעות אנטי דלקתיות.
